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冰糖圆蹄

冰糖圆蹄的做法

1张图片

“巧用电压力锅圆蹄，省力省时又好吃。”

食材明细

主料

圆蹄两块

辅料

冰糖一汤匙
八角三粒
葱花少许
姜少许
酱油五汤匙
蒜适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

冰糖圆蹄的做法步骤

1
原料
2
圆蹄涂抹酱油，晾干，再涂一次酱油上色。
3
炒锅热油，放入圆蹄炸上色。关火，待凉，将圆蹄翻面，开火，将另一面也炸上色。锅要盖紧，以免爆油溅出。
4
炸好的圆蹄放入凉水中数分钟，使肉皮有韧性，且去除多余油脂。
5
爆香姜蒜，加入葱花，八角炒出香味，加酱油，冰糖，清水适量。
6
放入圆蹄烧五分钟，翻面再烧五分钟。
7
倒入电压力锅炖30分钟。
8
倒出汤汁，用炒锅大火熬浓稠，浇在圆蹄上。上菜。

来自美食天下 Yangzhu38 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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