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立秋贴秋膘—————红烧猪蹄！

立秋贴秋膘—————红烧猪蹄！的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

香料适量
葱适量

配料

盐适量
白酒适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
所有配料！~
2
去好血水的猪蹄和香料！~
3
起油锅。油微热倒入所有香料！
4
将香料炒香。
5
倒入猪蹄！加入适量白酒炒匀！
6
倒入少量的盐炒匀，再倒入老抽上色！~
7
加入适量的水，最好一次加足！~
8
换电炖锅。将炒锅中的猪蹄全部倒入电炖锅中！
9
调到3小时的样子。因为猪蹄比较难炖！~
10
漫长的3小时过去了。猪蹄也软烂了！尝下咸淡，如淡了加入适量的盐，再倒入炒锅中加个葱把、白糖、大火收汁！
11
收好汁后将煮烂的葱把扔掉！加入适量的鸡精。撒上葱花，准备出锅！~
12
出锅！~
13
出锅！~

小窍门

猪蹄最好买前蹄。前蹄肉嫩。猪蹄筋比较多！~

来自美食天下娟娟厨房的作品

使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、电磁炉、炒锅

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