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三椒酸汤浸肥牛

长乐未央0922
三椒酸汤浸肥牛的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 黄灯笼椒酱 一小勺
  • 小米泡椒 适量
  • 小米红椒 适量
  • 食盐 适量
  • 葱花 一小把
  • 鲜贝露调味汁 一小勺
  • 姜片 数片
  • 白醋 适量
  • 白酒 适量

三椒酸汤浸肥牛的做法步骤

  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：2
    2
    金针菇焯水，焯熟
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：3
    3
    铺在盘底
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：4
    4
    肥牛片焯熟
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：5
    5
    铺在金针菇上
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：6
    6
    泡椒和小米椒
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：7
    7
    双椒切末，姜切片
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：8
    8
    锅内热油下黄椒酱一小勺翻炒
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：9
    9
    下切好的双椒末和姜片翻炒均匀
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：10
    10
    加适量水食盐白酒煮沸，转小火再煮3-5分钟，加鲜贝露白醋，关火
  • 三椒酸汤浸肥牛的做法步骤：11
    11
    滤出锅内酸椒汁，浇在肥牛片上，撒上切圈的红椒和葱花

小窍门

黄灯笼椒是中国第一辣，世界排第六辣，我家嗜辣的程度有点变态，不适宜常人，不能吃辣的请自行减量，不行用西红柿酸汤也行
来自 美食天下 长乐未央0922 的作品
使用的厨具：炒锅
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