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经典菜——土豆炖芸豆

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“这道菜在我们家都当主食吃。看电视韩国人拿着盆吃泡菜，我家虽没那么夸张，但每次做时，这就是我的主食，只吃菜了。”

主料

辅料

配料

1
土豆切块，芸豆洗净掰成小段，猪肉切片，姜切片，八角约三个吧
2
锅里加入油三勺（我家炖的是一锅所以油多），油热后加入姜、八角、猪肉翻炒，待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
3
这一步是关键，继续翻炒土豆块，直至芸豆变绿，期间要注意别糊锅，有土豆泥粘在锅底也不怕，这样做出的汤汁更浓稠。
4
加水至半没过土豆，如图，我这是当面菜来做，水略微多点。然后就等着收汁出锅，大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了，挺火焖十分钟，这是锅里的汤汁会继续土豆吸收，菜也会更加软烂。
5
焖好后，加入盐、味精适量，出锅
6
软软糯糯的土豆炖芸豆出锅啦！