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秋葵炒香肠

秋葵炒香肠的做法

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“秋葵又名羊角豆，咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，秋葵和香肠搭配，绿肥红瘦，色泽亮丽，营养均衡。”

食材明细

主料

秋葵 250克
广式香肠 2根（熟)

辅料

胡萝卜 半根
蒜半头

配料

盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

秋葵炒香肠的做法步骤

1
材料：秋葵250克，广式香肠（烤熟或者蒸熟）2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。
2
秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。
3
清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。
4
胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以。
5
香肠烤熟、或者蒸熟切成片。
6
蒜切成蒜米。
7
锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。
8
滑入胡萝卜片翻炒均匀。
9
下入秋葵快速翻炒均匀。
10
加入食盐适量。
11
下入广式香肠翻炒均匀出锅。
12
成品。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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