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宫保鸡丁

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“姣姣版鱼香肉丝”

主料

辅料

配料

1
鸡脯肉切丁、青红椒切成小片、花生用水浸泡后去皮，葱切丁，姜切丝，蒜切小片，干红椒切段
2
鸡脯肉丁加适量淀粉、生抽、少许盐、五香粉腌几分钟。
3
平底锅加凉油，下花生米不断的翻搅，让花生受热均匀，炸至淡金黄色盛出。
4
锅里留适量油，下鸡脯肉丁翻炒至全部变成白色盛出。
5
锅里适量油、烧至7成熟，下葱、姜、蒜、花椒、干红椒翻炒至出香味，倒入青红椒翻炒，加少于五香粉，再倒入鸡脯肉丁翻炒片刻，加花生，适量盐、鸡精、少量白糖炒几下出锅。