“红油肉末豆腐是我的自创菜，也是为做传统名菜“麻婆豆腐”打好基础。这道菜我经过反复操作以后肉末酥辣鲜香，豆腐软嫩水滑。适合喜欢香辣的朋友下饭。”

主料

• 内酯豆腐 一盒

辅料

• 肉末 50克（猪、牛均可）
• 葱 适量
• 姜丝 适量

配料

• 食用油 50毫升
• 生抽 5毫升
• 郫县豆瓣 50克
• 白胡椒粉 3克
• 食盐 2克