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西红柿炒鸡蛋的做法

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经典的美味!无需太多的语言,直接上菜!

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    材料图,西红柿跟鸡蛋的比例大至为1:1
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    2-6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字,尽可能划到底部。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    放进烧开的水中,借助勺子滚动西红柿,使其受热均匀。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    关火后稍等半分钟后捞出。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    轻松去皮
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    常听人说去不干净,原因可能是受热时间过短或者受热不均匀。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散,西红柿切块,大蒜碎碎。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    锅倒油,我今天倒多了呵,不过是橄榄油,多一点儿也没有关系。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散,后来发现这个锅不用,只要把鸡蛋倒进去,全部凝固后盛出就可以了,不影响口感。快执型的锅子需要划散。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    蛋液凝固后划散
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    盛出备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    锅中底油,炒香蒜碎。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    下西红柿翻炒。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:14
    14
    下炒好的鸡蛋。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:15
    15
    加适量盐。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:16
    16
    一点点儿糖。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:17
    17
    等蛋和西红柿完全溶合后出锅

小窍门

其实这个菜您要是愉懒,把鸡蛋推在一边,炒出来也不会影响美味的,习惯性的加一点点儿糖,感觉味儿更美。这一次用了蒜,其实这都是配角,用点儿小葱也一样美味。鸡蛋和西红柿的比例大至为1:1.
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   秋季食谱   晚餐   工作餐  

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