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蛋黄南瓜

蛋黄南瓜的做法

5张图片

“蛋黄南瓜是我很爱吃的菜，怎样才能做出象酒店一样好吃的蛋黄南瓜呢！首先要从选材入手，做蛋黄南瓜一定要选用日本南瓜，吃起来口感硬些粉些，还有要选新鲜的咸蛋黄，这样的咸蛋黄吃起来才会香。相信你一定会吃不停口的。”

食材明细

主料

日本南瓜 半个
咸蛋黄 3个
料酒少量
盐少量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋黄南瓜的做法步骤

1
准备材料
2
咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟
3
将蒸过的咸蛋黄压碎
4
南瓜去皮切成片
5
沸水焯一下捞起沥干
6
锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出
7
锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡（如果感觉咸蛋黄不够咸，可以加少量盐）
8
倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了
9
撒点葱花上桌

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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