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咸蛋黄焗南瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:1
    1
    南瓜切成条状,
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:2
    2
    洒上干淀粉抓裹均匀,
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:3
    3
    锅中坐油烧至八,九成热,下入南瓜条炸至约1分半钟,
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:4
    4
    捞出备用
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:5
    5
    咸鸭蛋黄碾碎成泥状,
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:6
    6
    另起锅坐少量油烧热后,倒入鸭蛋黄,小火炒至泡出大量泡状,
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:7
    7
    下入炸好的南瓜条翻炒,
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:8
    8
    待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅

小窍门

1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些,越碎越好,成泥状,有一点颗粒也无大碍
2.炒的时候一定要小火炒,大火蛋黄容易糊掉
3.炸至油温不宜过低,油温过低南瓜条就会吸入大量油,口感不好!
来自 美食天下 小智 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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