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浇汁沙丁鱼

浇汁沙丁鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

沙丁鱼 适量

辅料

大蒜适量

配料

酱油适量
醋适量
盐适量
糖适量
料酒适量
十三香 适量

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

浇汁沙丁鱼的做法步骤

1
备料：沙丁鱼、大蒜、酱油、醋、料酒、盐、糖、十三香，这里忘拍十三香了。
2
沙丁鱼洗净剪成段，把十三香补拍上，这两条沙丁鱼都有鱼籽。
3
盐、十三香把沙丁鱼和鱼籽腌制15分钟。
4
调汁：酱油、醋、蒜片、糖
5
腌好的沙丁鱼鱼籽。
6
腌好的沙丁鱼。
7
用热油先煎鱼籽。
8
再煎沙丁鱼。
9
沙丁鱼煎熟后先放少量的料酒，主要是去鱼腥味。
10
再将调好的大蒜调料汁浇在煎好的沙丁鱼上，煨一会。
11
煎好的沙丁鱼鱼籽。
12
美味的沙丁鱼出锅了。

小窍门

1、沙丁鱼挑鱼肚子肥胖的大多都有鱼籽；
2、沙丁鱼一定要腌制更入味，料酒也是不能省略的，去腥。

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使用的厨具：炒锅

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