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木耳蒸鸡

木耳蒸鸡的做法

4张图片

“这道木耳蒸鸡，口味鲜香、色泽鲜亮、鸡肉滑嫩适口，黑木耳吸收了鸡肉的汤汁，也是非常鲜美。而且还简单易做，是一道不错的家常菜哦。”

食材明细

主料

鸡腿适量
木耳适量

辅料

料酒适量
蚝油适量
老抽适量
食盐适量
葱适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

木耳蒸鸡的做法步骤

1
先处理鸡腿。
2
鸡腿切块，加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食盐少许、洋葱丝、蒜末，姜。
3
加入调料的鸡腿抓均，盖上保鲜膜腌制，最少腌制两小时。（可以提前一晚腌制，放入冰箱）
4
腌制好的鸡腿，和泡发好的黑木耳。
5
把木耳放入碟子底部，腌制好的鸡腿肉铺放木耳上。
6
放入蒸锅，开大火蒸15-20分钟即可。（看鸡块的大小而定）
7
蒸好的鸡块取出，撒上葱末，炒锅烧热油，油冒烟时，浇在葱末上即可。

小窍门

其实这道菜蒸完就可以吃了，我却喜欢香葱经过热油激出来的那种香味，所以又多了这一步。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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