“立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
现在，虽身上不需要‘帖膘’，但嘴上还是要啊。我家那位说，只要有肉肉贴进嘴里，浑身就给力。
秋老虎，热啊，不想久呆在厨房，做蒸菜还是很省力的----”

主料

• 五花肉 一大块

辅料

• 干鱿鱼 适量
• 香菇 适量
• 黄瓜 适量

配料

• 盐 适量
• 腐乳汁 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒸肉米粉 适量
• 姜末 适量
• 葱 适量