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培根炒秋葵的做法

  3张图片

秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。能强肾补虚,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

食材明细

主料
辅料

培根炒秋葵的做法步骤

  • 培根炒秋葵的做法步骤:1
    1
    将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:2
    2
    锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:3
    3
    捞出秋葵,过一下凉水后沥干。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:4
    4
    将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:5
    5
    锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:6
    6
    加入黄彩椒一起翻炒。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:7
    7
    加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:8
    8
    加盐调味即可。
  • 培根炒秋葵的做法步骤:9
    9
    趁热吃。

小窍门

◎如果培根用的多,可以不加油,利用培根煸炒出来的油炒菜。



◎秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大,可以对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。



◎ 秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:炒锅
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