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肉串串@——牛肉面

肉串串@——牛肉面的做法

3张图片

“今天的午餐自制肉串串@——牛肉面。”

食材明细

主料

牛肉 500G
扯面适量

辅料

木耳适量
葱段适量
香菜适量

配料

姜片适量
桂皮适量
花椒适量
茴香适量
八角适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉面的做法步骤

1
准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2
先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3
将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4
炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5
炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6
泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
7
加入牛肉和牛肉汤。
8
接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9
根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

小窍门

这个炖牛肉的汤用处比较多，不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。

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