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焖酥鱼

才哥家的小灶台
焖酥鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

焖酥鱼的做法步骤

  • 焖酥鱼的做法步骤：1
    1
    鲫鱼处理好，洗净
  • 焖酥鱼的做法步骤：2
    2
    准备葱、姜、蒜、八角、花椒
  • 焖酥鱼的做法步骤：3
    3
    圆白菜洗净待用
  • 焖酥鱼的做法步骤：4
    4
    肉皮切小块
  • 焖酥鱼的做法步骤：5
    5
    咸菜切丝（要粗一点比较好，否则容易烂）
  • 焖酥鱼的做法步骤：6
    6
    高压锅底下先铺好圆白菜（避免糊锅底）
  • 焖酥鱼的做法步骤：7
    7
    鲫鱼放平底锅里煎一下，两面金黄
  • 焖酥鱼的做法步骤：8
    8
    高压锅最下一层先放圆白菜，避免糊锅底，依次放咸菜，肉皮
  • 焖酥鱼的做法步骤：9
    9
    最后放鱼，葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、，倒入啤酒、醋、老抽、
  • 焖酥鱼的做法步骤：10
    10
    出锅喽，虽然卖相不怎么好，但是味道是很不错的，由于我怕焖的时间短，所以时间长了点，鱼的模样不怎么清晰。
来自 美食天下 才哥家的小灶台 的作品
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类： 热菜  

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