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双椒牛肚

双椒牛肚的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肚 500克
青椒半个
红椒半个

辅料

葱 1根
姜 3片
蒜 3头

配料

料酒 1大调羹
蚝油 2大调羹
生抽少许
糖少许
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒牛肚的做法步骤

1
准备好所有材料，把青红椒切成条状，把葱姜蒜切成末待用。
2
锅中把清水烧开后，放入牛肚，煮5分钟左右捞出，用清水冲洗干净待用。
3
锅中放入适量的植物油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末爆香。
4
加入青红椒丝，稍微煸炒一下。
5
倒入牛肚丝，翻炒几下后，分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。
6
临出锅前，再加少许糖，翻拌均匀即可盛盘。

小窍门

1.我用的是熟牛肚，所以只在水里烫一下。假如用生牛肚做的话，需先用葱姜和料酒在水中煮熟再炒。

2.这道菜不需要加水。

来自美食天下 chriszhou 的作品

使用的厨具：炒锅

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