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春笋
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适量
糖
适量
酱油
适量
咸甜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油焖春笋的做法步骤
1
原料:春笋、小葱。
2
把春笋剥皮,洗净,切滚刀。
3
烧一锅开水,水里放一撮盐,烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
4
烫好后捞出,沥干水分,备用。
5
锅里倒一点点油,油热后就把春笋放进去随意煸炒。
6
倒入开水。
7
挑入一小勺糖。
8
放入一点点酱油。
9
调入最关键的蚝油拉,可以多放一些,盐都省了,汤汁拌饭那叫一个绝了。
10
盖盖中火闷上7,8分钟,转大火,开始收汤汁,漫漫开始冒泡泡,那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐,汁收的差不多了,就可以关火拉,关火后放入葱末,增香,出锅。
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一十二
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使用的厨具:炒锅
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