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锅蒸扣肉

婷儿521
锅蒸扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

锅蒸扣肉的做法步骤

  • 锅蒸扣肉的做法步骤：1
    1
    准备好葱段，八角、香叶、干红椒、蒜片备用
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：2
    2
    将五花肉改刀
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：3
    3
    锅至旺火上，放适量水烧开后下入改过刀的五花肉煮2分钟左右捞出待凉
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：4
    4
    将绰过水的五花肉改成厚约1cm左右，长约5cm左右的长方块备用
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：5
    5
    锅内放油烧热，放入备用的葱段、姜片、八角、干红辣椒炒出香味
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：6
    6
    放入白糖适量翻炒
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：7
    7
    把改好刀的肉块放入锅内翻炒，同时放入酱油少许上色，待七成熟后加入食盐，味精、鸡精等调料继续翻炒入味。
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：8
    8
    将入味后的肉块整齐的码入碗内
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：9
    9
    放入蒸锅内蒸至8-10分钟即可
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：10
    10
    把蒸好的肉块取出翻碗装入盘内
  • 锅蒸扣肉的做法步骤：11
    11
    扣肉四周加香菜围边，蒜片点缀
来自 美食天下 婷儿521 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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