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广式茄子夹

广式茄子夹的做法

1张图片

“饭店的茄子都是用油泡出来的美味，今天介绍一个少油少盐健康美味的家常茄子夹。”

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

猪肉适量

配料

腐乳 1块
白糖 1勺
鸡精少许
酱油 1勺
食盐适量
大蒜适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

广式茄子夹的做法步骤

1
茄子切片，片与片之间不断开，两片为一个茄子夹。
2
酿茄子，猪肉剁碎后置于茄子夹中间，不要放太多以免茄子断开。
3
调味：将腐乳1块，白糖1勺（可视个人口味增减），酱油1勺，鸡精适量放入一小碗清水中调匀备用。
4
放适量植物油于锅中小火把茄子夹两面煎至金黄色（油量只要不粘锅就好了）
5
煎好的茄子，倒入步骤3的调料，大火闷至快收汁放入适量盐及蒜头。
6
大火收汁后装盘，一盘美味的酿茄子就完成了。调味的汁水都被茄子吸收，简直是米饭杀手。

来自美食天下 teamo911 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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