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烧菇合

美食家752650
烧菇合的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

烧菇合的做法步骤

  • 烧菇合的做法步骤：1
    1
    肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀
  • 烧菇合的做法步骤：2
    2
    调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水
  • 烧菇合的做法步骤：3
    3
    杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法）
  • 烧菇合的做法步骤：4
    4
    加入肉馅，不要夹满
  • 烧菇合的做法步骤：5
    5
    一只剥皮的虾仁夹好
  • 烧菇合的做法步骤：6
    6
    锅中放宽油
  • 烧菇合的做法步骤：7
    7
    夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉
  • 烧菇合的做法步骤：8
    8
    油烧5成热，杏鲍菇夹下锅
  • 烧菇合的做法步骤：9
    9
    炸至两面金黄，熟透
  • 烧菇合的做法步骤：10
    10
    锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅

小窍门

1.不喜欢酸甜口，可以不放糖，醋
2.也可以烧好料汁，直接浇在摆好盘的杏鲍菇上
来自 美食天下 美食家752650 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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