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尖椒炒腊肠

徐静911
尖椒炒腊肠的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

尖椒炒腊肠的做法步骤

  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：1
    1
    我买的是狠辣的尖椒，细长的那种。洗干净，切成小圈圈
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：2
    2
    把大蒜切碎，生姜切片备用
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：3
    3
    腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈（买回来的腊肠很干，很硬，必须用水煮15分钟左右，变软后才可以，不然咬不动，蒸也可以）
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：4
    4
    起锅，锅烧热倒入少许色拉油，再把切好的尖椒倒入锅内，放一点点盐翻炒（这样是让辣椒入味，变软）翻炒一会就盛出来
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：5
    5
    在直接把腊肠倒入锅内，记住不要放油，腊肠一炒就会出很多油
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：6
    6
    腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：7
    7
    加入一勺料酒
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：8
    8
    倒入事先炒好的尖椒一起炒
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：9
    9
    倒少许生抽
  • 尖椒炒腊肠的做法步骤：10
    10
    最后加一点点糖提鲜再放些鸡精翻炒几下就可以出锅了

小窍门

记得腊肠要事先煮好才能做
炒尖椒不放油也行就放点盐炒，
之后腊肠会超出很多油
来自 美食天下 徐静911 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   午餐  

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