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香辣牛肉酱--辣香浮动的做法

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超市里卖的牛肉酱虽然也好吃,但是怎么都不如咱自家的实惠呀,找半天才能找到几料牛肉,而自家做的,一口下去,满满一口全是牛肉呀,鲜辣爽口,真是太满足了哇

食材明细

主料
辅料
配料

香辣牛肉酱的做法步骤

  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切末
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:2
    2
    姜蒜,葱白切末
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:3
    3
    将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:4
    4
    花生米下油锅炒熟
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:5
    5
    盛出凉后,将其压成花生碎备用
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:6
    6
    准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:7
    7
    适量干辣椒切末
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:8
    8
    锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:9
    9
    跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:10
    10
    随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:11
    11
    加入熟的芝麻与花生碎
  • 香辣牛肉酱--辣香浮动的做法步骤:12
    12
    继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火

小窍门

1.豆豉我忘记拍了,买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用
2.等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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