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清炒苦瓜

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清炒苦瓜的做法

1张图片

“宝宝很容易上火，苦瓜是最好不过的食品了。，夹了几片，没怎么咬就吞下去了，从此爱上吃苦瓜，一发不可收拾。今年老家种了不少苦瓜，差不多隔天就吃一次，现在这根是自家种的最后一批了。”

食材明细

主料

苦瓜一根

辅料

油适量
盐适量

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净，削去碰上的外皮，切去两端，对剖开，去瓤去籽，洗净。
2
斜刀切成薄片，清水洗洗，如果怕苦味就多捏揉几次。
3
沥干水分。
4
锅烧热后加少许油，倒入苦瓜，翻炒。
5
苦瓜变半透明时，加入适量盐，继续炒。
6
加少量水，烧一会儿，可以软一些，更适合宝宝用。
7
水分干了，起锅。

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使用的厨具：炒锅

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