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剁椒鸭血的做法

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鸭血脆嫩,爽口,一般在吃火锅时会来上一盘,用热热的汤水煮制然后蘸上料汁吃,或者偶尔做个酸辣的味道的解馋。
血豆腐是清道夫,也就是说是清肺的食材,久食则健肺。

食材明细

主料
辅料
配料

剁椒鸭血的做法步骤

  • 剁椒鸭血的做法步骤:1
    1
    鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味,去腥。
  • 剁椒鸭血的做法步骤:2
    2
    葱姜切碎末。
  • 剁椒鸭血的做法步骤:3
    3
    锅里加油,油热后放入葱姜末爆香。
  • 剁椒鸭血的做法步骤:4
    4
    放入一汤匙剁椒超香。
  • 剁椒鸭血的做法步骤:5
    5
    加入少许精盐烧制成汁。
  • 剁椒鸭血的做法步骤:6
    6
    把烧制好的料汁浇在鸭血上。
  • 剁椒鸭血的做法步骤:7
    7
    把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸,上大气后蒸10分钟即可。

小窍门

1、鸭血蒸制时间不要过长,否则发老影响口感。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:蒸锅
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