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果仁菠菜

果仁菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 600克
花生米 100克

辅料

花椒粒 40粒
干辣椒 6个
葱 4段
姜 3片
蒜 5瓣
精盐 2克
蚝油 1/2汤匙
香油 1/6汤匙
味精 1/6汤匙
白糖 1/4汤匙
香醋 1/4汤匙
植物油 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

果仁菠菜的做法步骤

1
原料图
2
菠菜洗净，控净水切段。
3
锅坐火加水烧开，先下菠菜根焯烫。
4
然后再下菠菜叶翻动，见菠菜叶塌秧时捞出投凉。
5
挤净水分，放入盘中待用；
6
净锅注入植物油烧4成热时，下入花生米炸到酥脆时出锅备用。
7
将炸好的花生米装入盘中。姜切片、蒜切末、葱切滚刀块装盘待用。
8
菠菜盘中加入精盐、香油、味精、蚝油、白糖、香醋、蒜末、花生米。
9
净锅坐火加入植物油烧热，下入葱段、姜片炸香，再下干辣椒和花椒粒炸香。
10
将炸好的花椒油浇在菠菜上调匀。
11
一道果仁拌菠菜就上桌！

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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