“普普通通的茄子通过彩椒的装扮就会成为一道色彩斑斓是宴客菜。彩椒茄丁盅是一道营养丰富，色彩亮丽，深受小朋友欢迎的下饭菜。中秋，国庆节就要到了，在团圆的晚宴上，这道彩椒茄丁盅会成为一道亮丽的风景。
这道菜茄子是主角，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。有清退癌热的作用。”

主料

• 茄子 300克
• 肉馅 100克

辅料

• 红椒 适量

配料

• 姜碎 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量