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放心腐竹自己做

木耳燕晨萱

放心腐竹自己做的做法

1张图片

“一切豆制品我都爱，我是豆类控，尤其是腐竹，红烧啊，清炒啊，凉拌都觉得特别好吃，但是现在报道了特别多的黑心腐竹，搞得每次去超市看到腐竹又不敢买，想吃又不敢吃，真是太煎熬了。自己动手什么的最给力了，简单、卫生，健康，安全，是真放心。”

食材明细

主料

黄豆 250克

辅料

水 5斤

其他口味
煮工艺
一天耗时
高级难度

腐竹的做法步骤

1
1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
2
2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
3
3、并用纱布袋过滤。
4
4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
5
5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
6
6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
7
7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。
8
以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。

来自美食天下木耳燕晨萱的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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