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令人惬意的红烧排骨

于小葵
令人惬意的红烧排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 排骨两根 大概20块钱的
辅料
配料

红烧排骨的做法步骤

  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：1
    1
    把排骨倒入沸水锅中去血沫，从沸腾点一块一块捞出排骨，这样不用再清洗了，不会沾血沫的。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：2
    2
    先准备这几样，蒜姜切片。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：3
    3
    先把花椒大料放进去爆香
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：4
    4
    蒜姜爆锅
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：5
    5
    把排骨倒入，翻炒。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：6
    6
    放入酱油若干，先不要放盐。试试咸淡在酌量增加。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：8
    8
    倒入80度以上的温热水炖。不要放冷水。我发现买个热水器很好用，做菜炖菜就靠里边的热水了。(*^__^*)
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：9
    9
    大概炖10分钟，放入一些盐，糖。糖是红烧中必不可少的调料。俗话说：要想甜先加盐，要想鲜加点糖。糖让咸口味变得柔滑不生硬。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：10
    10
    大概再炖20分钟后放入切半的香菇。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：11
    11
    继续炖20分钟。我喜欢酥软烂，所以炖的久一些。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：12
    12
    最后出锅前倒入一些老抽上色。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：13
    13
    出锅喽~~
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：14
    14
    用牙签用力划葱白，做成葱丝点缀。这个我还需要练习
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：15
    15
    哇~~~~
来自 美食天下 于小葵 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱  

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