菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

辣得好滋味《葱爆小管》

辣得好滋味《葱爆小管》的做法

3张图片

“【小管】即是鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫着“枪乌贼”。另一种是躯干部细长滴叫着“柔鱼”，较小只的柔鱼又俗称“小管”。今天我用滴就是俗称的“小管仔"了！”

食材明细

主料

小管 2只
青葱适量
红辣椒干 1条
姜片 4,5片
洋葱半粒

辅料

酱油适量
绍兴酒 适量
盐适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆小管的做法步骤

1
预备好材料。(辣椒可用新鲜的青红黄辣椒，颜色更漂亮，我家就只剩干的）
2
洋葱切直纹，姜切片，青葱切段，辣椒干切段备用。（如喜欢较辣滴，可放多点辣椒）
3
小管去掉外膜处理好洗干净切成条状。（也可切成圈圈形）
4
烧开水，放少许盐倒入小管焯下拿出过冷水，沥干。
5
少许油，爆香洋葱，姜片和辣椒干。
6
倒入小管翻炒片刻下。
7
放下青葱继续炒至葱稍变软。（不要炒太久了，免得肉变太硬）
8
再调下味道自己满意的调味料炒匀即可。
9
【葱爆小管】
10
【葱爆小管】

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜