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【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法

  5张图片

焦香的外壳与软嫩的馅料成就了这款貌“合”神离的美味丸子。就算吃得再多也不用担心摄入过多的热量,因为胡萝卜才是真正的健康主角。谁说素丸子不香,经过烧制的素丸子也很好吃!锦上添花多一步溜,素丸也很精彩~

食材明细

主料
辅料
配料

焦溜素丸的做法步骤

  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净削去皮,擦成细丝。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:2
    2
    馒头掰碎,加入适量清水泡发。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:3
    3
    粉条放入沸水中汆煮10分钟,取出后放凉剁碎,香菜洗净切碎。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:4
    4
    盆里倒入胡萝卜丝,面粉,鸡蛋,粉条碎,馒头碎,香菜碎,盐,胡椒粉,清水。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:5
    5
    用筷子搅拌均匀,混合成较稠的面糊。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:6
    6
    取适量面糊在手中挤成丸子形,再蘸上一层干淀粉。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:7
    7
    锅里烧热油,待烧至六成热时将丸子放入锅中,用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,烧热放入蒜末爆香
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:9
    9
    加入酱油和料酒。。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:10
    10
    倒入水淀粉,汤汁渐渐收稠。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:11
    11
    倒入素丸子。
  • 【焦溜素丸】锦上添花营养又好吃的溜素丸的做法步骤:12
    12
    让每个丸子裹匀芡汁即可

小窍门

1.炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀,否则素丸子不易成型。

2.熟练速度快的话,可以边捏丸子边放油锅里炸,不用表面裹淀粉。

3.喜欢吃菜多的话,面粉量可适量减少一些。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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