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青椒炒鸡块

放逐的青春

青椒炒鸡块的做法

3张图片

“上次炖鸡把鸡架部分留出来准备炒着吃
此菜味道鲜香微辣，油润嫩滑，色泽红亮
毫不夸张的说，比饭店的好吃多了哈”

食材明细

主料

鸡架 1个
青椒 2个

辅料

葱适量
姜适量
八角 1个

配料

生抽适量
老抽适量
料酒少许
盐适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

青椒炒鸡块的做法步骤

1
鸡架洗净
2
斩成合适大小的块
3
过水焯一回儿
4
洗净备用
5
青椒洗净切斜刀块
6
葱切葱花，姜切细丝
7
锅内热油放八角，爆香姜丝、葱花
8
倒入鸡架
9
加生抽、老抽、料酒炒匀
10
加适量水
11
煮至汤汁快收干时放入青椒，加盐调味即可

小窍门

青椒加热时间不要太长，以免维生素C损失过多

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使用的厨具：炒锅

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