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老干妈烧鲫鱼

老干妈烧鲫鱼的做法

1张图片

“我是一个准妈妈哦，要多吃鱼。今天得到肖师父亲传，做成一道美味的烧鲫鱼，大快朵颐之余，不由得想拿出来跟大家分享：）”

食材明细

主料

鲫鱼一条，半斤左右

辅料

姜一小块
大蒜两瓣
花椒粒 10几颗
葱白一段
湿淀粉 少许

配料

老抽一勺
老干妈辣酱 一勺

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

老干妈烧鲫鱼的做法步骤

1
将各种原材料备齐，都是比较常见的东西呀
2
将湿淀粉均匀地抹到鱼的身上，这样鱼比较容易成型，为煎鱼做准备
3
鱼煎至两面金黄后捞出，放在盘中待用。
4
锅中底油继续小火加热，加入切好的蒜末，葱末，姜丝，花椒粒，炒香，再加入一勺老干妈辣酱，一勺老抽，炒匀。
5
鲫鱼放入锅中炒一下，让调料均匀地粘在鱼身上，添一碗水，约和鱼背齐高，中火炖煮。
6
盖上锅盖，鱼的两面各炖煮3分钟，就可以把鱼捞出来了。
7
锅中剩下的汤汁中加入少许葱花，大火收汁，浇在盛出的鱼上，就大功告成了。
8
这就是成品，再点缀点香菜，是不是很有食欲呢，事实上也非常好吃。现学现卖啦，呵呵

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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