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胡萝卜烧排骨

胡萝卜烧排骨的做法

1张图片

“大致的东西都差不多的”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

胡萝卜 适量

配料

山奈适量
八角适量
桂皮适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
生抽适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜烧排骨的做法步骤

1
先将肉洗净，直接放锅里把水份炒干。不用放油的。
2
然后起锅待用。
3
将配料切好，呆用。因为家里没有干辣椒了，喜欢辣的朋友可以适量切些。
4
锅里下油，待油烧辣起烟了。
5
再等它放凉到六成热时，再下白糖或者红糖，有冰糖更好那样上色效果更加。直到炒化为止。
6
再下肉，加姜、蒜、干辣椒，翻炒至变色。这时可加些料酒和酱油。
7
加水，淹过肉即可。放入香料，八角和桂皮等。
8
大概半小时以后，余下三分之一的水倒入切好的胡萝卜。加盖，中火续煮。注意不要糊了！
9
然后收油，起锅。加点葱花即可上锅。

来自美食天下邹利的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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