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长生茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

长生茄子的做法步骤

  • 长生茄子的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 长生茄子的做法步骤:2
    2
    茄子去皮切条备用
  • 长生茄子的做法步骤:3
    3
    花生米用开水稍烫,轻松剥去红衣
  • 长生茄子的做法步骤:4
    4
    处理好的花生和葱蒜末
  • 长生茄子的做法步骤:5
    5
    将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
  • 长生茄子的做法步骤:6
    6
    热油锅将去衣花生仁炒熟,盛出
  • 长生茄子的做法步骤:7
    7
    蒸好的茄条放入热油锅,焙干水分
  • 长生茄子的做法步骤:8
    8
    加入葱蒜末煸香
  • 长生茄子的做法步骤:9
    9
    加味极鲜,少许盐和糖,翻炒均匀
  • 长生茄子的做法步骤:10
    10
    淋香油,盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

小窍门

1、茄条蒸的火轻些,为了保持形状。

2、花生红衣用开水烫后,不必太长时间即可轻松去除。

3、加味极鲜是个人习惯,用生抽也可!
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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