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酸辣土豆片

酸辣土豆片的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆一个

辅料

葱适量

配料

盐适量
白糖适量
酱油适量
香醋适量
麻油适量
蒜头适量
干辣椒 适量
花椒粉 适量
姜蒜粉 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣土豆片的做法步骤

1
主料
2
土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片
3
烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用
4
用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁
5
葱、蒜切沫，干辣椒切小段
6
锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香
7
倒入调好的酱汁
8
烧热后放入土豆片
9
开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了

小窍门

土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥

喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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