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双椒爆炒生肠

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双椒爆炒生肠的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

双椒爆炒生肠的做法步骤

  • 双椒爆炒生肠的做法步骤：1
    1
    准备好材料洗净备用。
  • 双椒爆炒生肠的做法步骤：2
    2
    生肠洗净沥干水份切小块，青椒、红椒切片，姜切片，葱切小段，备用。
  • 双椒爆炒生肠的做法步骤：3
    3
    油烧至七成热，下葱爆香。
  • 双椒爆炒生肠的做法步骤：4
    4
    下生肠、姜片一起猛火快炒。
  • 双椒爆炒生肠的做法步骤：5
    5
    下青椒、红椒爆炒几下，放入调味料，用少许生粉勾芡即可。
  • 双椒爆炒生肠的做法步骤：6
    6
    色香味具全的爆炒生肠起锅，上桌了。

小窍门

购买生肠：要挑小小的生肠比较脆又爽口。
洗生肠：用剪刀把生肠剪开，放点生粉、盐、花生油一起用手抓，用水冲洗，沥干水份就行了。
爆炒细节：炒生肠一定要猛火快炒，炒出来的口感才爽口。
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使用的厨具：炒锅
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