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面筋塞肉

云上美食坊

面筋塞肉的做法

1张图片

食材明细

主料

油面筋 一袋
猪肉馅 适量

辅料

白菜适量

配料

料酒适量
生抽适量
酱油适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

面筋塞肉的做法步骤

1
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿
2
炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部
3
将肉馅塞入面筋球
4
每个面筋球都塞入肉馅
5
砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢
6
把面筋球放在菜叶上
7
加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。

小窍门

最好用砂锅，受热均匀底部不容易粘锅。

来自美食天下云上美食坊的作品

使用的厨具：煮锅

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