菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜夏季食谱

回锅肉

回锅肉的做法

2张图片

“家庭版的回锅肉，千万不要来和我说什么正不正宗，用料都是用冰箱现有的材料，五花肉也是以前煮好的，有什么就用什么，用料没必要那么刻板，好吃就行了，不是吗！”

食材明细

主料

五花肉 100g
黄瓜 150g

辅料

胡萝卜 50g
青蒜苗梗 50g
洋葱 50g

配料

辣椒适量
姜适量
葱适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
葱、姜、辣椒切末，蒜、姜丝是炒别的菜里用的
2
熟五花肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片，蒜苗梗切段
3
葱、姜、辣椒下锅爆香
4
五花肉、洋葱一起下锅煸香，烹入生抽略炒
5
放入青蒜、黄瓜、胡萝卜同炒
6
炒至断生加盐、糖、鸡精调味即可
7
这道菜应该加郫县豆瓣炒的，因为我家里没有了，所以没加，加豆瓣炒味道会更重一些。

小窍门

不吃辣的也可以不放辣椒味道一样美

来自美食天下 MuRu 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜夏季食谱

回锅肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜夏季食谱