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宫保鸡丁

ligang5344
宫保鸡丁的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    1.准备材料
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    2、大葱黄瓜切丁，放入盘中待用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    3、鸡肉500g切丁，加入料酒，生抽、盐腌10分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    4、调汁：醋2勺，老抽半勺，生抽半勺，糖1勺，盐少许，豆瓣酱少许，淀粉少许，调匀备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    5、锅中放少量油将花生米炸至金黄色，盛出晾凉备用（否则不脆）
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    6、锅中再次放油将腌制好的鸡肉滑炒至变色，盛出备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    7、将锅中油再次烧热放入花椒、干辣椒、蒜炝锅，炒出香味
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    8、放入黄瓜、葱段翻炒一分钟、放入鸡丁、花生继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精适量（盐稍微少些，因为汁里还有盐）
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    9、将调好的汁放入锅中勾芡，翻炒均匀起锅装盘
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    尝尝，味道不错哦
来自 美食天下 ligang5344 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   夏季食谱   冬季食谱  

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