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【爆炒鹅肠】

【阿敏私房菜】

【爆炒鹅肠】的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅肠 250克

辅料

干辣椒 30克
干米椒 20克
酒精泡椒 20克
老姜 20克
蒜子 20克
大蒜 30克
八角 10克

配料

食用油 适量
老抽适量
盐适量
米酒适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒鹅肠的做法步骤

1
鹅肠
2
把鹅肠放入高压锅
3
然后捞出用清水洗干净鹅肠内的沙子
4
把洗好的鹅肠切段
5
配料有干辣椒、干米椒、青红辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒
6
把配料切好装盘待用
7
把切好的鹅肠放入油中炒几下，放入八角和米酒提香
8
炒好后待用
9
重新烧油
10
把配料放入油中炒几下
11
再把蒜叶子放入锅中一齐炒
12
放入少许味精提鲜
13
可以装盘了
14
装盘后特写
15
把前面炒鹅肠的浓汤全部倒入锅中
16
再把刚炒好的鹅肠也倒入配料中，放盐，老抽

来自美食天下【阿敏私房菜】的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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