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辣味韭菜炒豆干

辣味韭菜炒豆干的做法

3张图片

“最简单的家常菜-韭菜炒豆干，也是我家那位百吃不厌的一道菜。
这次多加点辣椒炒成辣味的，香香的非常的下饭提味。”

食材明细

主料

韭菜 100克

辅料

白豆干 250克

配料

姜适量
葱适量
盐适量
辣椒 3个
蚝油 10克
酱油 20毫升
白糖 1克
鸡精少许
香油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

辣味韭菜炒豆干的做法步骤

1
白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2
韭菜洗净切段。
3
葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4
炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5
倒入豆干翻炒。
6
加入酱油。
7
加入蚝油。
8
加入糖。
9
在加入适量的清水烧制豆干入味，
10
倒入韭菜翻炒均匀。
11
倒入韭菜翻炒。
12
加少许盐，鸡精，淋入香油。
13
翻炒均匀关火。

小窍门

豆干入油锅中煎至，用中小火就好，煎至微黄捞出。

先把豆干加入调味品烧制片刻，可使豆干入味，成菜口感更有味。

韭菜入锅稍微翻炒即好，不可时间长以免影响口感。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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