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卤鸡爪

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“卤鸡爪相信大家都吃过，制作也比较简单，可佐餐也可零食，是一道美味的菜品。在家有时间不妨自己动动手，美味又放心。”

主料

辅料

配料

1
将鸡爪洗净，去掉趾甲和脚掌的茧皮
2
锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），因为是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加两大匙盐，下鸡爪。
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锅里烧水，加入料酒，把鸡爪汆烫下捞起沥干。重新换水烧开，加入卤料（家庭卤料包），因为是新制作卤水味道淡，我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等，再加冰糖、两大匙盐、葱段，下鸡爪。
4
小火卤制40分钟，关火焖上两三小时，等汤汁凉了捞出，盛盘即可食用了。