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香菇猪肉蒸饺

香菇猪肉蒸饺的做法

1张图片

“今天包了饺子，本来想做猪肉白菜的，看见香菇就放了点，口感很嫩滑，还融入了香菇的香味，很不错。亲们可以放些耗油，香菇和耗油超搭，我现在不能吃就没放了。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

肉馅适量
香菇适量

配料

盐适量
酱油适量
香油适量
葱姜末 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

香菇猪肉蒸饺的做法步骤

1
面粉适量，我用的是干香菇，感觉干香菇做馅之类的比较好，下午买的肉馅，太瘦了要是肥点更香。
2
面粉里少量多次的加入温水，和成麦穗状。1斤面粉大概半斤水就可以了。
3
将麦穗状的面揉成光滑的面团，放一边饧10分钟。
4
将香菇用烧热的水泡开，切成小丁。
5
肉馅里加入盐搅打上劲，在加入葱姜末搅拌均匀。一般肉馅里都要加入清水的，我这里用到了鸡汤和泡发香菇的水，味道更好一些。
6
搅好的肉馅里在加入切好的香菇。搅拌均匀。
7
最后在加入少许香油和酱油，搅拌好，馅就可以了。
8
将饧发好的面团分成两份，揉成长条。
9
将长条用刀切成剂子，大小根据自己喜好来。
10
切好的剂子用手稍微按一下。
11
最后将剂子擀成饺子皮，备用。
12
最后就是包饺子了，根据自己喜好来包就可以了。
13
将饺子码放咋蒸笼上锅蒸20分钟左右，就做好了。

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使用的厨具：蒸锅

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