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香菇猪肉蒸饺的做法

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今天包了饺子,本来想做猪肉白菜的,看见香菇就放了点,口感很嫩滑,还融入了香菇的香味,很不错。亲们可以放些耗油,香菇和耗油超搭,我现在不能吃就没放了。

食材明细

主料
辅料
配料

香菇猪肉蒸饺的做法步骤

  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:1
    1
    面粉适量,我用的是干香菇,感觉干香菇做馅之类的比较好,下午买的肉馅,太瘦了要是肥点更香。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:2
    2
    面粉里少量多次的加入温水,和成麦穗状。1斤面粉大概半斤水就可以了。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:3
    3
    将麦穗状的面揉成光滑的面团,放一边饧10分钟。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:4
    4
    将香菇用烧热的水泡开,切成小丁。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:5
    5
    肉馅里加入盐搅打上劲,在加入葱姜末搅拌均匀。一般肉馅里都要加入清水的,我这里用到了鸡汤和泡发香菇的水,味道更好一些。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:6
    6
    搅好的肉馅里在加入切好的香菇。搅拌均匀。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:7
    7
    最后在加入少许香油和酱油,搅拌好,馅就可以了。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:8
    8
    将饧发好的面团分成两份,揉成长条。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:9
    9
    将长条用刀切成剂子,大小根据自己喜好来。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:10
    10
    切好的剂子用手稍微按一下。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:11
    11
    最后将剂子擀成饺子皮,备用。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:12
    12
    最后就是包饺子了,根据自己喜好来包就可以了。
  • 香菇猪肉蒸饺的做法步骤:13
    13
    将饺子码放咋蒸笼上锅蒸20分钟左右,就做好了。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   秋季食谱  

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