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【栗子鸡翅】

【栗子鸡翅】的做法

2张图片

“今天做的这栗子鸡翅，作法非常简单而且快捷，调料也不复杂，厨房新手也可以轻松搞定”

食材明细

主料

鸡中翅 适量
栗子适量
精盐适量
生抽适量
姜丝适量
葱段适量
玉米油 适量
少许鸡精 适量
淀粉适量
清水适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

栗子鸡翅的做法步骤

1
准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分
2
热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制
3
中途将鸡翅翻面继续煎制
4
倒入栗子碎
5
翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色
6
清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中
7
焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用

小窍门

1：鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味，事先无需进行腌制就已经很入味了
2：栗子比较难熟，事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮，在烹调过程中更容易熟

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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