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红烧猪蹄的做法

  2张图片

懒得出去买菜了,家里只有胡萝卜,冰箱里有猪蹄,好吧,就这两样。胡萝卜炒黑木耳,红烧猪蹄,这可是我老公的最爱之一,女生的美容圣品哦,含有丰富的胶原蛋白,哈哈地球人都知道……

食材明细

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪脚洗净,放入高压锅内。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    将猪蹄先沸水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    重新换水没过猪蹄,高压锅大火压15-20分钟左右。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    将煮好的猪蹄捞出待用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    炒锅放少量油,再加入白糖,待白糖融化成焦褐色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色(炒糖色)。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    加入老抽、姜、蒜,以及煮猪蹄的汤同煮。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    待汤汁收干,加入盐。(因为我之前煮的比较烂了,所以这一步时烧的时间比较短,否则可再加点香叶,桂皮增加点香气)。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    撒葱花拌匀,开吃。
使用的厨具:高压锅
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