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嘹扎咧！一碗油泼面 --- 难以割舍的面食情怀！

小美的美味

嘹扎咧！一碗油泼面 --- 难以割舍的面食情怀！的做法

1张图片

“来到湖北这里也有面

但是总不如家乡的顺口

自己做一碗油泼面

老公说真好吃

哈谢谢老公夸奖”

食材明细

主料

普通面粉 适量

辅料

青菜适量

配料

葱一根
蒜适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
盐适量
味精适量

微辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

油泼面的做法步骤

1
热水烫面，软软的做扯面最好。和好的面醒半小时。
2
热水烫面，软软的做扯面最好。记得要在面里加一些盐，不要太多，大概是十把面半把盐的比例。和好的面醒半小时。期间，将大蒜和葱切碎，待用。
3
醒好的面，擀开一些，切成粗棍，抹上油，码起来，静置十分钟。期间把青菜洗干净。
4
面棍用手指压平，慢慢扯开，入沸水煮，第二次开锅了放洗净的青菜，一起跟面煮。
5
扯面捞出，青菜码好，将葱碎，蒜碎，以及花椒，味精，辣椒粉和盐按个人口味放在面上，热热的油，来一大勺。刺啦一声，人间美味！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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