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水煮肉片

清清草草
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    买来莴苣，猪肉，芫茜洗净。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    将猪肉用盐，生粉，鸡粉，沙糖调好味。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    花椒，干辣椒适量。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    郫县豆瓣酱
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    莴苣先下锅炒熟，放在汤锅下面。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    花椒辣椒用油煮成红油。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    放姜，蒜爆炒。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    加水，加豆瓣酱煮。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    煮好了，撒上葱花，芫茜。最后用锅煮沸一些油，浇在上面就可以了。

小窍门

由于第一次煮，豆瓣酱本来就很咸，猪肉盐放多了。以后不要放太多盐来腌，多放点糖。
煮这个菜需要很多油的。
来自 美食天下 清清草草 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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