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回锅肉

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回锅肉的做法

1张图片

“卜”

食材明细

主料

三层肉 400克

辅料

豆干 200克
大蒜 200克
靑辣椒 2个
红辣椒 1个

配料

郫县豆瓣酱 1大匙
料酒适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
将整条三层肉放入锅内加水煮熟（用筷子能戳进肉里）；
2
将整条三层肉放入锅内加水煮熟（用筷子能戳进肉里）；煮熟后捞出洗净切薄片（越薄越好）
3
豆干切成块后再切片，放油锅内小火煎成两面金黄，盛出备用；
4
大蒜洗净切段，蒜白、蒜叶分开放；青、红辣椒冼挣切小块，备用。
5
将切好三层肉放入锅内，用小火煎出油后，放入郫县豆瓣炒出红油，放入豆干和蒜白翻炒几下，加入料酒、酱油，放入青、红辣椒、蒜叶,翻炒至蒜白断生即可。

来自美食天下快乐闹生活的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜素食

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