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回锅猪蹄

回锅猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄肘子 适量

辅料

八角适量
回香适量
姜片适量
桂皮适量
香叶适量

配料

精盐适量
酱油适量
鸡精适量
姜丝适量
麻辣鲜 适量
红糖适量
小尖椒 适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅猪蹄的做法步骤

1
猪蹄肘子1个。
2
取猪蹄上接去毛放进开水里氽水，抹上酱油。放进电压煲里，放进所有的配料压20分钟。
3
焖好的猪蹄。
4
待冷却后，切片。
5
备好姜丝，香芹，小尖椒。
6
切好的猪肘子放进炒锅里加盐炒片刻。再调入酱油调色，麻辣鲜炒匀。
7
再倒进切好的小尖椒，姜丝，红糖炒匀。
8
调入香芹，鸡精炒匀即成。
9
回锅猪蹄即成。

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使用的厨具：炒锅

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